Der Teich von Ayrolle ist einer der malerischsten Orte in der Lagune. Dort, direkt am Wasser, scheinen ein paar charmante altmodische Holzhütten aus der Vergangenheit entstanden zu sein.
Der Ayrolle-Teich
Vor der Kaserne erstreckt sich der Ayrolle-Teich bis zum Grau de la Vieille Nouvelle (einer der letzten naturbelassenen Graus des Golfs von Lion), und seine Gewässer mischen sich mit denen des Mittelmeers. Chamäleonteich mit vielen Gesichtern, er kann ein Spiegel an einem windstillen Morgen sein oder sich unter dem Ansturm der Cers erheben. Am Ende der Salzstraße gelegen, ist er einer der fischreichsten Teiche des Dorfes und vielleicht der Favorit der Gruissan-Fischer. Dieser Ort ist zeitlos, er besteht aus Blau und Wind, strahlenden Sonnenuntergängen; In der Abenddämmerung ist dieser Moment wirklich einzigartig.
Oberhalb des Weihers führt ein Weg entlang des Kamms der Bishop's Bar und bietet eine herrliche Aussicht auf die Landschaft. Im Vordergrund erscheint der kreisförmige und geheime Sumpf des Teiches Campignol mit seinem Zugangskanal, der sich durch das Schilf zu bahnen scheint.
À nicht verpassen
Bei Sonnenuntergang ist das Luftballett der rosa Flamingos, die in der nahe gelegenen Saline übernachten, ein MAGISCHER Moment!
Wussten Sie schon?
Ein Grau stellt einen Kommunikationskanal zwischen der Lagune und dem Meer dar. Das Grau ermöglicht es dem Teich, sich bei Seewinden zu füllen und sich dann zu leeren, wenn der Cers weht. Dieses Kommen und Gehen, echtes Atmen, reinigt den Sumpf von seinem Schlamm. Sie sollten wissen, dass ein geschlossener Teich unwiederbringlich dem Untergang geweiht ist.
Tipps
Hier, am Ayrolle-Teich, haben sich mehrere Angelprofis entschieden, ihre Fische zu verkaufen. Zurück am Boden, an den Ständen, hat die Emotion einen salzigen Geschmack, einen Geschmack der Lust am Kochen. Es ist Zeit, den Fisch des Tages zu kaufen und in den Ofen zu legen. Vom Teich auf den Teller, das ist Direktverkauf! Wir empfehlen auch den kleinen Dorfhafen und die Fischerhalle, um ultrafrischen Fisch zu genießen. Machen Sie weiter, Sie werden nicht enttäuscht sein!
Prud'homie
Die Prud'homie (Fischergericht) ist das zuständige Gericht, das Streitigkeiten zwischen Fischern beurteilt und den Beruf regelt. Es besteht seit dem 24. Juli 1791. Die Prud'hommes sind „Anwälte des Meeres“. Ihre Arbeit konzentriert sich hauptsächlich auf die Fischerei und lokale Fischer. Mehrmals im Jahr treffen sich die Fischer und unterhalten sich über ihre Tätigkeit. Es ist unter anderem der Moment des "Billets". Bei dieser Versammlung werden die Fangstationen für die Installation von Netzdämmen an den Teichen ausgelost. Ein Anziehungspunkt, der von großer Bedeutung ist, denn einige Angelstationen sind begehrter als andere!
Gourmetfilets
Das Fremdenverkehrsamt organisiert jeden Sommer ein Treffen mit Fischern und Austernzüchtern aus Gruissan. Isabelle, die Fahrerin des kleinen Zuges, bringt Sie zu den Ayrolle-Hütten, wo Benjamin, ein junger Fischer, Sie erwartet. Er beschreibt seine Tage und seine Spezialität, Tenille-Fischen * (* wie wir hier sagen, oder Telline für die Uneingeweihten in Gruissan).
Nach diesem wunderbaren Treffen machen Sie eine Pause in der Halle de la Pêche, wo Sébastien über das Angeln im Meer und in Teichen spricht. Anschließend geht es weiter zur Perle Gruissanaise, um die Herstellung von Muscheln und anderen Schalentieren zu entdecken, die bei einer leckeren Verkostung auf Ihrem Teller landen.
