Während Rosé unaufhörlich Ihren Aperitif bereichert, Weiß neben diesem Sommerstar seinen Platz gefunden hat und sich Rot als der große Favorit Ihrer Grillabende etabliert hat, ist ein Besuch in der Kellerei Gruissan ein Muss!

Ein Terroir aus tausend Farben

Von Gruissan aus führen Sie die meisten Wanderungen in das Herz der Aude-Weinberge. Am Ende des Sommers liegt der Duft frisch geschnittener Trauben in der Luft: Die Ernte hat begonnen. Das Dorf sieht dann am frühen Morgen ein Ballett. Die Pflücker versammeln sich vor dem Keller, bevor sie auf das Land zusteuern, das von seinen Früchten abgestoßen werden muss. Den ganzen Tag über sind die Traubenpflücker in den geradlinigen Rebenreihen beschäftigt. Ihre Silhouetten, die sich über die Reben lehnen, prägen die Landschaft. Sie richten sich in regelmäßigen Abständen auf, um die kostbaren Beeren auf den Rücken der Träger zu gießen.

Verkostung mit mediterranen Akzenten

Die Erntezeit markiert das Ende der Feiertage. Wenn der Himmel noch klar ist, werden die Temperaturen kühler. Dies ist die perfekte Zeit, um das Terroir von Gruissan zu erkunden. Der Genossenschaftskeller ist ein unverzichtbarer Ort, um sich darüber zu informieren. Um die lokalen "AOP" zu entdecken, entdecken Sie hier neben den berühmten Likörweinen wie Muscat oder Cartagena, Rot-, Weiß- und Roséweinen die Flaggschiffe der Appellationen „La Clape“ und „Corbières“. La Cave de Gruissan ist bekannt für seine erstklassigen Cuvées wie Alta Vinha und Grussius. Für Liebhaber der Kohlensäuremazeration verkörpert die Grussius-Cuvée die Philosophie der Genossenschaftskellerei: Sie ist das Ergebnis einer von Hand geernteten Mischung aus Mourvèdre und Grenache mit einem Hauch von Syrah.

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Produkte Made In Pays Cathare

Da der Weinjargon beängstigend sein kann, stößt man die Tür des Kellers auf, in dem seine Mitglieder gerne ihre Leidenschaft teilen. Rund um eine Verkostung freuen sie sich, Besucher wie Sie neugierig auf lokale Traditionen machen zu können. Sie haben auch unschätzbare kulinarische Tipps für Köche, die ihre Freunde bei einer zukünftigen Dinnerparty mit einem umwerfenden Essen / Wein-Paar begeistern möchten. Die weniger Abenteuerlustigen können immer einen Korb mit guten lokalen Produkten zubereiten, der Keller ist voll davon: knackige Mandeln, Oliven, Essige… made in Cathar Country!

Sonnenverwöhnte Rebsorten

Auf 300 Hektar, die direkt von der Genossenschaftskellerei bewirtschaftet werden, werden jährlich rund 10 Hektoliter Wein produziert. Hier werden Grenache, Carignan und Mourvèdre von der Sonne sublimiert. Was die Weißen angeht, bieten Vermentino, Bourboulenc und Muscat wunderschöne Cuvées, deren Balance zwischen Rundheit und Spannung für den größten Genuss Ihres Gaumens oszilliert.

Das Terroir unter mediterranem Einfluss bietet den Reben ideale Bedingungen: Sie profitieren von einer der besten Sonnenstunden Frankreichs. Die Lehm-Kalkböden sind nährstoffreich und Hitzewellen werden durch Gischt ausgeglichen. Sie verleihen den Trauben auch im Hochsommer ein wenig Frische!

Der Weinkeller von Gruissan im Video

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Umwelbewusste Cuvées

Sie sollten wissen, dass der Genossenschaftskeller von Gruissan Teil eines Prozesses des Respekts für die Umwelt ist. Eine erste Bio-Cuvée wurde 2020 auf den Markt gebracht. Mit durchschnittlich 40 Hekto/Hektar werden vernünftige Erträge bevorzugt, um den Boden nicht zu erschöpfen.

Was auch immer Ihr Geschmack ist, Sie werden ein paar "Flaschen" finden, die Sie mit nach Hause nehmen können. Wenn der Winter in den Vordergrund tritt, müssen Sie nur eine gute Flasche öffnen, um alle Aromen von Gruissan zu finden und sich aufzuwärmen, während Sie auf den Sommer warten!

Die Genossenschaftskellerei Gruissan ist ein freundlicher Ort, an dem das Terroir im Mittelpunkt steht.

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