Au bout de l'Ile Saint Martin, au bord de l'étang, se trouvent les cabanes de l'Ayrolle. Les pêcheurs d'étang gruissanais vous y accueillent pour la vente de poisson fraîchement pêché.
Tous les matins à partir de 8h30 / 9h, selon la saison, la météo, et les conditions de navigation.
Loups, daurades, mulets, anguilles, etc.